اسید آسکوربیک (ویتامین ث) چیست؟

جالب هست بدانید در سال ۲۰۱۷ چین ۹۵ درصد اسید اسکوربیک عالم را تولید کرده می باشد و از همین منش ۸۸۰ میلیون دلار درآمد چگالی اسید اسکوربیک به دست آوردن کرده است! این پروسه برای او‌لین توشه در سال ۱۹۶۰ در چین اختراع شد. این شیوه کلیدی استعمال از دو فرایند میکروبی و شیمیایی، اسید را از گلوکز جور D ایجاد می کند. تخمیر یک فرآیند متابولیک می باشد که یک سری تغییرات شیمیایی در لایههای آلی را اصلی آنزیمها به وجود می آورد. ویتامینی که اغلب در زمان بیماری به فکر جبران کمبود آن می افتیم. ویتامین ث که به اسید آسکوربیک و آسکوربات هم دارای شهرت است، ویتامینی میباشد که در غذاهای متعدد یافت می شود و به عنوان مکمل غذایی به فروش میرسد. اسید اسکوربیک در گیاهان و مواد غذایی از جمله مرکبات، گوجه فرنگی و سبزیجات سبز یافت می شود. فعالیت آنزیم کاتالاز در گیاهانی که ذیل وضعیت تنش بی آبی قرار گرفته بودند نسبت به گیاه شاهد یا این که کاهش یافت و یا این که ثابت باقی ماند (شکلهای 6 و 7). تیمار حیاتی سالیسیلیک اسید، آسکوربیک اسید و ترکیب توأم همین 2 ماده منجر کمتر کار آنزیم کاتالاز در بافت برگی نسبت به گیاهان واکنش اسید آسکوربیک مهم ید شاهد شده است. اسید اسکوربیک در طیف وسیعی از کاربردهای صنعتی و تولیدی استفاده می شود؛ از پاراگراف از این کاربردها می قدرت به به کار گیری از همین اسید به عنوان یک ماده در درحال حاضر گسترش و محافظ در تولید عکس و در تصفیه آب اشاره کرد. استفاده از اسید اسکوربیک به تیتر ماده نگهدارنده پروسه اکسیداسیون را به تأخیر می اندازد و گوشت را نو و جالب می کند و به جهت مصرف کنندگان دلپذيرتر است. در سال 2008 ، محققان در دانش کده مون پلیه کشف کردند که در انسان و سایر نخستیان ، گلبولهای قرمز رنگ سازوکاری را برای به کارگیری موثرتر از اسید آسکوربیک موجود در تن با بازیافت اسید اکسید شده l- dehidroascorbic (DHA) به اسید اسکوربیک برای به کارگیری دوباره به وسیله بدن. به کار گیری می شود. در حقیقت همین ماده اکسیژن داخل محفظه ماده غذایی را جذب کرده و خود اکسید می شود. طبق تحقیقات انجام شده احتمال جذب ویتامین های تولید شده صنعتی نسبت به ویتامین های موجود در مواد غذایی پایین خیس می باشد. اسید اسوربیک نصفه عمر کوتاه تری داراست و حدود دو ساعت در بدن به شکل فعال و موثر خویش باقی می ماند، در حالی که ویتامین سی که از روش مواد غذایی اخذ می کنیم مدت طولانی تری در تن می ماند. ولی عوامل محیطی نظیر دما، pH، اکسیژن، وجود یون های فلزی، اشعه X و اشعه UV به شدت بر روی پایداری همین ماده تأثیر می گذارند.

خرید کتاب زبان اصلی

آموزش سئو
hacklink al hd film izle php shell indir siber güvenlik türkçe anime izle Fethiye Escort Fethiye Escort Marmaris Escort buy instagram followers